曾家莊蘿蔔糕

雲林西螺由於獨特的氣候及水質有著「台灣米鄉」之稱,傳承三代的曾家莊蘿蔔糕專賣店,遵循最古老的炊煮技術,堅持使用在來米研磨,每天清晨從泡米、刨蘿蔔到高溫蒸煮,一塊手工蘿蔔糕耗時5-6小時才完成,年節將近,有著好彩頭吉利象徵的蘿蔔糕也很適合當年節禮盒伴手禮唷!

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曾家莊食品廠-蘿蔔糕專賣店
Facebook粉絲專頁:曾家莊食品廠-蘿蔔糕專賣
官方網站:曾家莊
五福臨門組:這裡買
地址:雲林縣西螺鎮福安街 103 號
電話預訂:0988651029

曾家莊

長年穩坐十大蘿蔔糕人氣排行榜曾家莊蘿蔔糕專賣店,它們家的蘿蔔糕不論是煎、煮、炒、炸,都能延伸多樣化吃法,用料實在且不添加防腐劑,口感滑順價格便宜。

曾家莊蘿蔔糕

優惠活動

官方網站

-折扣碼「Tsengji888」,滿千折百,每筆限用一張。
-滿NT$1288元送鹹甜糕紅豆年糕 擇一。
-滿NT$1599元加贈黑松露肉燥蘿蔔糕 乙個(數量有限,送完為止)。
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蝦皮賣場

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五福臨門組

這次訂購的限量100組的曾家莊推薦組合,連結:五福臨門組(期間限定1/15開始出貨),全館消費滿1599元贈送價值$330元的黑松露肉燥蘿蔔糕

五福臨門組裡面包含:港式蘿蔔糕、純素蘿蔔糕、芋粿巧、紅豆年糕、純手工日曬香腸(高粱/蒜味)二選一

曾家莊蘿蔔糕
曾家莊蘿蔔糕
曾家莊蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

重量:950g±5%
使用新鮮蝦仁、上等台灣豬絞肉與油蔥酥完美比例拌炒入味,加上新鮮的白蘿蔔絲及在來米研製佐,光是打開包裝就聞到很香的肉燥香氣。

曾家莊蘿蔔糕
曾家莊蘿蔔糕
曾家莊蘿蔔糕

我個人喜歡乾煎就好,切成大約2公分左右的厚度,一點點油煎成外層酥脆,沾點醬油或是醬油膏就很好吃了!

曾家莊蘿蔔糕

傳統素食蘿蔔糕

重量:950g±5%
單純的米漿加入新鮮白蘿蔔絲蒸熟,是最原始的香氣,我個人覺得這個比較適合煮成蘿蔔糕湯或是炒XO醬,增加一點小變化

曾家莊蘿蔔糕
曾家莊蘿蔔糕

將蘿蔔糕切塊狀,放置鍋內先煎到外皮有點恰恰在加入XO醬稍微拌炒喜歡韭黃、黃豆芽或是雞蛋等配菜,都可以依照飲食習慣做搭配喔!

曾家莊蘿蔔糕

兩款的蘿蔔糕我都很喜歡,期待大家可以分享其他新吃法留言給我喔!

曾家莊蘿蔔糕

芋粿巧

重量:500g±5%
米漿除了跟蘿蔔是好朋友外,千萬別忘了芋頭小姐!將米漿、芋頭絲、油蔥酥及肉燥揉合成大小一致的扇形狀,不過曾家莊的芋粿巧也有推出長條狀,可依照喜歡的厚度切成片狀

曾家莊蘿蔔糕
曾家莊蘿蔔糕

喜歡芋頭的朋友千萬不能錯過耶!我個人好喜歡芋粿巧,外皮煎的酥酥脆脆,咬下去是軟Q的口感,肉燥芋頭香氣濃郁,可以搭配自調沾醬也可以單吃

曾家莊蘿蔔糕

紅豆年糕

重量:600g±5%

過年常見的紅豆年糕,好多人推薦用餛飩皮或是蛋餅皮包起來氣炸或是香煎,但最我喜歡傳統的炸年糕,切成塊狀的紅豆年糕裹上麵糊,高溫油炸後就成了一盤童年回憶,以前小時候在南部過年,外婆總是會炸一大盤年糕給我吃。

曾家莊蘿蔔糕
曾家莊蘿蔔糕

曾家莊的紅豆年糕裡面真的紅豆餡料滿滿,每一口都吃的到萬丹紅豆,是全台紅豆年糕中紅豆量最高的唷!而且炸過的年糕嫩到不行,輕輕拉開就快流下來,甜而不膩好滋味!大推…

曾家莊蘿蔔糕
曾家莊蘿蔔糕

純手工日曬香腸(蒜味/高粱)

重量:300g±5%

堅持使用當天宰殺的溫體豬及天然腸衣,肥瘦肉的完美比例加入獨家醃料,使用有別於常見灌製香腸,曾家莊使用手續繁雜的日曬法,精準掌握氣候及時間,香氣也有很大的不同喔!

曾家莊蘿蔔糕
曾家莊蘿蔔糕

五福臨門組合可以蒜味及高粱口味二擇一,這兩種我吃起來真的很難選擇,都好吃!蒜頭及高粱的香氣恰到好處,又不會蓋掉溫體豬的肉香,肥瘦均勻的口感也不覺的油膩,天然的腸衣煎起來帶點微脆,平時或過節都是一道簡單又美味的料理。

曾家莊蘿蔔糕

贈送:義式黑松露肉燥蘿蔔糕

重量:950g±5%

有沒有聽錯?黑松露肉燥蘿蔔糕是贈品?精選義大利的阿爾巴黑松露,搭配台式新鮮蝦仁、豬絞肉、油蔥酥完美比例,是一種顛覆傳統印象的味道,黑松露的氣味很重,一個是重香的黑松露,一個是清甜的白蘿蔔,真的是撞出新滋味。

曾家莊蘿蔔糕

保存貼心提醒

切記蘿蔔糕不能放在冷凍庫喔!曾家莊真空蘿蔔糕為米質製品,冷凍後易脆化,煎起來會散掉喔!
蘿蔔糕沒有拆封且在保存期限內就出水不是壞了,因為蘿蔔糕本身是含水量較高的米 製品,在強力真空下,會使些微水份被抽離蘿蔔糕本體,但並不影響保存期限及品嘗風味。
蘿蔔糕拆開包裝後,蘿蔔糕體上會有一層薄膜要記得撕掉再去做調理。
小祕訣蘿蔔糕如何切與怎麼煎:用菜刀「切」蘿蔔糕時,刀子雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切,蘿蔔糕較不會沾黏於刀面,一定要先用大火熱鍋。

心得分享

曾家莊是60年的老店,傳承古老工藝的好滋味,雖然使用機器代替部分人力,但是原物料及工法延續傳統。我喜歡在來米做的蘿蔔糕,口感上跟其他米漿有很大的差異,基底的米香氣搭配白蘿蔔的鮮甜,好吃的蘿蔔糕吃原味就能見分曉,我婆婆吃完後馬上說過年要再追加幾箱送親戚,好不好吃不用我說,直接化行動來支持。

曾家莊蘿蔔糕

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