
位於永康交流道旁約10分鐘車程且在台南地區擁有兩家分店的LA時尚川菜,是間創意新式的川菜料理,顛覆我們一般對於中國川菜的既定印象,結合台人喜歡的烤鴨料理,華麗宮廷式裝潢結合潮流川菜料理,冠上時尚兩個字一點也無違和。
對於中國川菜料理 ,大家第一印象就是麻、辣、鮮、香,擁有七滋八味的中國川菜 ,變化多端的口味搭配三椒三香 ,多層次的味道深受眾人的喜愛及推崇 !!LA時尚川菜保留多種辛香料結合新穎川菜,把經典的四味完美呈現。LA時尚川菜的「LA」,就是取之川菜精神「辣」的發音,店內有許多招牌菜,像是經典片皮鴨、乾鍋料理、酸菜魚、水煮牛等等。

LA時尚川菜 永康店 永康館地址:台南市永康區永大路二段815號 電話:06-2032380 Facebook粉絲專頁:LA時尚川菜永康店 備註:門口可停車
LA時尚川菜 永康店 用餐環境
➤LA時尚川菜備有專屬停車場唷!大約可以停5台車子。

➤大門旁有打卡板可以拍照留念唷!還有川劇變臉的面罩可以把玩︿︿

➤大門設計為古代木門設計,門戶上有鋪首銜環,還沒進門就感受到中國風的風格。

➤ 店內風格採紅色及黑色交錯設計,完全符合四川成都紅色代表風格,一進門就感覺川味十足。


➤ 桌上的餐具也是用中國青花瓷器,為餐桌添一道美景。

➤另一頭有自助式醬料區及茶水區。



LA時尚川菜 永康店 菜色分享
這次因為是家族小旅行,所以點了幾道餐廳的經典特色菜...
人氣餐點-烤鴨套餐B(半隻)
內容有:梅醬甜皮烤鴨、四川冒烤鴨、酸菜魚鴨湯、蘿蔔絲烤鴨餅
🔻梅醬甜皮烤鴨
來自宜蘭有名的櫻桃鴨, 剛出爐的烤鴨色澤金黃、鴨皮酥脆,因為疫情關係所以目前沒有桌邊片鴨秀,酥脆油香的鴨皮及甜嫩的鴨肉,捲上捲餅搭配蔥白、黃瓜及甜麵醬,一口吃下就是幸福的滋味啊!不論是單吃或是捲餅都嚐的到櫻桃鴨的鮮甜多汁!讓人一口接一口停不下來。


🔻四川冒烤鴨
我本身就很愛來自四川成都的傳統小吃-冒菜,使用多種中藥及調味料配出的湯汁,放入烤半鴨的鴨腿,裹上酸甜有帶辣的湯汁,又是一道不一樣的料理手法,以往吃烤鴨都是配鴨粥或是炒鴨架,這次來到LA時尚川菜,終於可以吃到有別於一般的烤鴨料理,四川冒烤鴨盤裡的湯汁,後來我都把未包完餅皮的片鴨通通丟進去拌在一起,千萬別浪費啊!


🔻蘿蔔絲烤鴨餅
千層酥皮香酥口感細緻,搭配飽滿扎實的內餡,爆漿的鴨肉汁配上爽脆的蘿蔔絲,一口咬下還差點被燙到 !沒有過多的調味,吃的是原始的鹹香酥脆~



🔻酸菜魚鴨湯
這道菜比較抱歉我忘記拍酸菜魚了~~因為一開始我以為只是個普通酸菜鴨湯,結果根本驚為天人呀!軟嫩新鮮的魚肉搭配酸味十足的酸菜,鮮香麻辣的湯底讓人十分開胃,一不小心我就多叫了一碗飯了><


魚卵搭鮮蔬
精緻的開胃小點美得像幅藝術品,下方使用龍鬚菜做基底,上方抹上一層沙拉放置鮭魚卵,搭配日式和風醬一口咬下,啵啵的鮭魚卵配上清脆爽口的龍鬚菜,吃的好過癮唷!

鱈魚肝
開胃小點鱈魚肝吃起來完全沒有腥味,切絲洋蔥、小黃瓜搭配和風胡麻醬,偏日式風味的口感,清爽解膩 !

海南油雞
來自後山台東鹿野的放山雞,去骨的雞腿肉蒸熟後快速冰鎮,搭配自製蔥薑泥及爽脆的小黃瓜,肉質Q彈且軟嫩,後山的放山雞吃起來就是非同凡響。

川北涼粉
Q彈的碗豆涼粉搭配特製的椒香醬汁,滿滿的紅辣油,辛辣爽勁又帶有點麻的口感,不虧是川菜的代表菜色之一。


豆酥鱈魚
這道菜我個人很喜歡,只要去川菜館用餐必點!!平時在家想自己炒豆酥,但實在太費工夫而且火侯不易掌握,所以只要上川菜館我一定會點這道菜,入口綿密的鱈魚淋上酥脆的豆酥,鱈魚的鮮味加上豆酥鹹香,超級無敵下飯的^^

鳳梨水果明蝦球
LA時尚川菜的鳳梨蝦球也華麗了吧!超大隻的明蝦搭配下方用新鮮鳳梨.蘋果.香蕉切丁沙拉,清爽解油膩的口感,一口咬下非常滿足~!不論是大人或是小朋友都非常受歡迎!!


八味鼓香肥腸
喜愛肥腸料理的我怎麼能放過這道餐點呢??酥脆的大腸頭搭配多種辛香料調味,雖然經過油炸但肥腸卻保有湯汁,外酥內Q的口感搭配一旁的爆米香,香香辣辣非常適合當下酒菜!!


火焰排骨
這道料理與八味鼓香肥腸作法一樣,排骨完全沒有因為油炸而變得柴,反而火侯控制得宜,表面微脆肉質軟嫩,醃製過的排骨十分入味,搭配多種辛香料調味,濃郁的香辣氣息一上桌馬上撲鼻而來~


上湯龍鬚菜
原本以為是一般的炒龍鬚菜,沒想到LA時尚川菜的龍鬚菜經過蝦米蒜頭爆香快炒後,再用雞湯去煨出精華,每一口都吃得出龍鬚菜的脆度及雞湯的鮮味。

LA時尚川菜 永康店 用餐心得
家裡因為有孩子的關係,平時在外面去餐廳用餐總是排除了川菜及麻辣料理,這次難得跟家人一起來川菜館用餐,眼淚都快要滴下來了~
本身就喜歡麻辣料理的我,這次能吃到我喜歡的烤鴨又結合川菜料理真的很開心!!LA時尚川菜的菜餚真的很用心,不論是店內環境、裝潢、擺盤、菜餚都很完美,很適合家庭聚餐或是商務用餐,店內川味的口味調味的很適合國人,感覺上有稍微小小改良,如果真的要像四川當地的口味,我想...吃到噴火的可能一堆人。剛剛好的麻,剛剛好的辣,搭配多種辛香料料理,真的是一場華麗的味覺饗宴。推薦給在台南想吃好吃片皮鴨及川式料理的朋友囉!
LA時尚川菜 永康店 永康館地址:台南市永康區永大路二段815號 電話:06-2032380 Facebook粉絲專頁:LA時尚川菜永康店 備註:門口可停車
看妳介紹,口水都要流下來了!