位於永康交流道旁約10分鐘車程且在台南地區擁有兩家分店的LA時尚川菜，是間創意新式的川菜料理，顛覆我們一般對於中國川菜的既定印象，結合台人喜歡的烤鴨料理，華麗宮廷式裝潢結合潮流川菜料理，冠上時尚兩個字一點也無違和。
對於中國川菜料理 ，大家第一印象就是麻、辣、鮮、香，擁有七滋八味的中國川菜 ，變化多端的口味搭配三椒三香 ，多層次的味道深受眾人的喜愛及推崇 ！！LA時尚川菜保留多種辛香料結合新穎川菜，把經典的四味完美呈現。LA時尚川菜的「LA」，就是取之川菜精神「辣」的發音，店內有許多招牌菜，像是經典片皮鴨、乾鍋料理、酸菜魚、水煮牛等等。
LA時尚川菜 永康店永康館地址：台南市永康區永大路二段815號 電話：06-2032380 Facebook粉絲專頁：LA時尚川菜永康店備註：門口可停車
LA時尚川菜 永康店 用餐環境
➤ＬＡ時尚川菜備有專屬停車場唷！大約可以停5台車子。
➤大門旁有打卡板可以拍照留念唷！還有川劇變臉的面罩可以把玩︿︿
➤大門設計為古代木門設計，門戶上有鋪首銜環，還沒進門就感受到中國風的風格。
➤ 店內風格採紅色及黑色交錯設計，完全符合四川成都紅色代表風格，一進門就感覺川味十足。
➤ 桌上的餐具也是用中國青花瓷器，為餐桌添一道美景。
➤另一頭有自助式醬料區及茶水區。
LA時尚川菜 永康店 菜色分享
這次因為是家族小旅行，所以點了幾道餐廳的經典特色菜．．．
人氣餐點-烤鴨套餐B(半隻)
內容有:梅醬甜皮烤鴨、四川冒烤鴨、酸菜魚鴨湯、蘿蔔絲烤鴨餅
🔻梅醬甜皮烤鴨
來自宜蘭有名的櫻桃鴨， 剛出爐的烤鴨色澤金黃、鴨皮酥脆，因為疫情關係所以目前沒有桌邊片鴨秀，酥脆油香的鴨皮及甜嫩的鴨肉，捲上捲餅搭配蔥白、黃瓜及甜麵醬，一口吃下就是幸福的滋味啊！不論是單吃或是捲餅都嚐的到櫻桃鴨的鮮甜多汁！讓人一口接一口停不下來。
🔻四川冒烤鴨
我本身就很愛來自四川成都的傳統小吃－冒菜，使用多種中藥及調味料配出的湯汁，放入烤半鴨的鴨腿，裹上酸甜有帶辣的湯汁，又是一道不一樣的料理手法，以往吃烤鴨都是配鴨粥或是炒鴨架，這次來到ＬＡ時尚川菜，終於可以吃到有別於一般的烤鴨料理，四川冒烤鴨盤裡的湯汁，後來我都把未包完餅皮的片鴨通通丟進去拌在一起，千萬別浪費啊！
🔻蘿蔔絲烤鴨餅
千層酥皮香酥口感細緻，搭配飽滿扎實的內餡，爆漿的鴨肉汁配上爽脆的蘿蔔絲，一口咬下還差點被燙到 !沒有過多的調味，吃的是原始的鹹香酥脆～
🔻酸菜魚鴨湯
這道菜比較抱歉我忘記拍酸菜魚了～～因為一開始我以為只是個普通酸菜鴨湯，結果根本驚為天人呀！軟嫩新鮮的魚肉搭配酸味十足的酸菜，鮮香麻辣的湯底讓人十分開胃，一不小心我就多叫了一碗飯了＞＜
魚卵搭鮮蔬
精緻的開胃小點美得像幅藝術品，下方使用龍鬚菜做基底，上方抹上一層沙拉放置鮭魚卵，搭配日式和風醬一口咬下，啵啵的鮭魚卵配上清脆爽口的龍鬚菜，吃的好過癮唷！
鱈魚肝
開胃小點鱈魚肝吃起來完全沒有腥味，切絲洋蔥、小黃瓜搭配和風胡麻醬，偏日式風味的口感，清爽解膩 ！
海南油雞
來自後山台東鹿野的放山雞，去骨的雞腿肉蒸熟後快速冰鎮，搭配自製蔥薑泥及爽脆的小黃瓜，肉質Ｑ彈且軟嫩，後山的放山雞吃起來就是非同凡響。
川北涼粉
Ｑ彈的碗豆涼粉搭配特製的椒香醬汁，滿滿的紅辣油，辛辣爽勁又帶有點麻的口感，不虧是川菜的代表菜色之一。
豆酥鱈魚
這道菜我個人很喜歡，只要去川菜館用餐必點！！平時在家想自己炒豆酥，但實在太費工夫而且火侯不易掌握，所以只要上川菜館我一定會點這道菜，入口綿密的鱈魚淋上酥脆的豆酥，鱈魚的鮮味加上豆酥鹹香，超級無敵下飯的^^
鳳梨水果明蝦球
LA時尚川菜的鳳梨蝦球也華麗了吧！超大隻的明蝦搭配下方用新鮮鳳梨．蘋果．香蕉切丁沙拉，清爽解油膩的口感，一口咬下非常滿足～！不論是大人或是小朋友都非常受歡迎！！
八味鼓香肥腸
喜愛肥腸料理的我怎麼能放過這道餐點呢？？酥脆的大腸頭搭配多種辛香料調味，雖然經過油炸但肥腸卻保有湯汁，外酥內Ｑ的口感搭配一旁的爆米香，香香辣辣非常適合當下酒菜！！
火焰排骨
這道料理與八味鼓香肥腸作法一樣，排骨完全沒有因為油炸而變得柴，反而火侯控制得宜，表面微脆肉質軟嫩，醃製過的排骨十分入味，搭配多種辛香料調味，濃郁的香辣氣息一上桌馬上撲鼻而來～
上湯龍鬚菜
原本以為是一般的炒龍鬚菜，沒想到LA時尚川菜的龍鬚菜經過蝦米蒜頭爆香快炒後，再用雞湯去煨出精華，每一口都吃得出龍鬚菜的脆度及雞湯的鮮味。
LA時尚川菜 永康店 用餐心得
家裡因為有孩子的關係，平時在外面去餐廳用餐總是排除了川菜及麻辣料理，這次難得跟家人一起來川菜館用餐，眼淚都快要滴下來了～
本身就喜歡麻辣料理的我，這次能吃到我喜歡的烤鴨又結合川菜料理真的很開心！！LA時尚川菜的菜餚真的很用心，不論是店內環境、裝潢、擺盤、菜餚都很完美，很適合家庭聚餐或是商務用餐，店內川味的口味調味的很適合國人，感覺上有稍微小小改良，如果真的要像四川當地的口味，我想．．．吃到噴火的可能一堆人。剛剛好的麻，剛剛好的辣，搭配多種辛香料料理，真的是一場華麗的味覺饗宴。推薦給在台南想吃好吃片皮鴨及川式料理的朋友囉！
LA時尚川菜 永康店永康館地址：台南市永康區永大路二段815號 電話：06-2032380 Facebook粉絲專頁：LA時尚川菜永康店備註：門口可停車