早上起床把小孩子送上學後，通常我都是自己泡一杯黑咖啡，坐在沙發上邊划手機或是邊看新聞，開啟美好的早晨準備進入寫作模式。
每天一杯咖啡變成簡單的日常，以前喜歡喝拿鐵的我，得知拿鐵熱量偏高後，慢慢改喝了黑咖啡，少了奶泡的味道，其實更喝出咖啡豆的香氣及韻味，漸漸我開始重視咖啡豆的香氣跟甘度，在家為了方便沖泡，我都是喝精品濾掛式咖啡比較多。
星遇咖啡 Astrelle coffee官方網站：星遇咖啡Facebook粉絲專頁：星遇咖啡-體貼的咖啡烘豆師Instagram：astrelle.coffeeYoutube：星遇咖啡 體貼的咖啡烘豆師Line ：https://lin.ee/vFYyoqV
星遇咖啡 簡介
星遇咖啡～星空下的我們，因咖啡的美好而相遇
星遇咖啡：就要先從創辦人美麗的空姐Elle艾兒說起，（剛好跟艾家主婦一樣叫艾兒～真有緣分）曾經是空姐的Elle艾兒一開始對於咖啡其實是一竅不通，大學時期偶然經過咖啡廳認識了手沖咖啡後，就開啟了她與咖啡豆的連結，從單純喜愛喝咖啡到了解、認識，近而自己親自去學習烘焙咖啡豆，與咖啡豆交朋友，充滿熱情的Elle在當空姐時期，每造訪一個國家，都會前往拜訪當地的咖啡廳，體驗當地的文化與風味，發現咖啡其實是無國界的，透過咖啡的香氣及美味，可以打破語言的隔閡，更加堅定要認真鑽研咖啡的世界，之後陸續取得了SCAE咖啡師國際證照、SCA國際認證的烘豆師和杯測師執照。
每一杯咖啡都是透過Elle艾兒的挑嘴杯測去把關最佳風味，從挑選咖啡原豆開始，透過杯測烘焙找到咖啡豆的特色，在判斷該做什麼樣的烘焙度，進行第二次烘焙、杯測，不斷反覆操作直到滿意的風味出現，每一口都喝的到Elle艾兒的用心。
星遇咖啡 產品種類
Elle艾兒將每個產地、每種咖啡的調性，透過文字生動有趣的表達，還記得第一次點進去星遇咖啡網站時，我放空了一段時間，第一次看到把咖啡形容得如此生動的網頁，我竟然先一一欣賞完文字後，才回過神來認真挑選咖啡！
星遇咖啡分為兩大類：
🔴 遇系列－熱銷商品、小資首選
- 巧遇(中深烘焙) 豐富清甜
- 禮遇(中深烘焙) 圓潤滑順
- 奇遇(中深烘焙) 奇幻交織
- 際遇(深烘焙) 厚實回甘
🔵 精品系列－繽紛風味、簡單享受
銅牌精選
- 衣索比亞 西達瑪(人見人愛的社交高手)
- 宏都拉斯 聖塔芭芭拉SHG(40多歲鄉村風格忠厚的人)
- 印尼多巴湖 林東 曼特寧G1(50多歲豪邁的原住民酋長)
- 哥倫比亞 納里尼奧(嚴格的女老師)
- 巴西 米納斯 吉拉斯(捷運上的規律男公務員)
銀牌精選
- 瓜地馬拉 安緹瓜 火山SHB(親切溫暖的女護士)
- 巴布亞 新幾內亞 蝶舞莊園-珍(跑步中運動的女孩)
- 肯亞AA麒麟雅加(匠心獨具的設計師)
- 哥斯大黎加 多塔 征服者(堅守正義的法官)
- 撒爾瓦多 聖塔瑪提爾德(福爾摩斯般老謀深算的智慧)
金牌精選
- 星律．舞動的旋律(輕快活潑的芭蕾舞者)
- 星彩．繽紛的色彩(彩虹般的繽紛迪士尼公主)
- 星芒．黑暗的光芒(英國王室的優雅王子)
- 星河．漫長的長河(話藏機鋒的儒雅哲學家)
- 衣索比亞 谷吉 卡藍索 Ｇ1日曬(夏日海灘的衝浪調酒師)
- 衣索比亞 金馬 格拉處理場 Ｇ1(舉重若輕的上海灘名媛)
- 肯亞 AA尼亞米拉 玲薇莊園(強勢領導的女強人)
- 哥斯大黎加 火鳳凰 黑蜜賽場(常勝軍的沉著總教練)
濾掛式咖啡 如何沖泡出好味道
還記得我第一次沖泡濾掛式咖啡時，完全沒認真看包裝，全憑直覺沖泡，結果把裡面的咖啡粉全部都泡進咖啡裡 😂 😂
後來看了包裝說明後，才知道看似簡單的濾掛式咖啡包也是有訣竅的，隨便沖泡可是會喪失咖啡原先的香味唷！！就讓我來一一介紹吧！
撕開濾掛式咖啡包裝
將夾板掛在杯口上
悶蒸咖啡粉
大約準備90度左右的熱水，從中心點注入熱水，將咖啡粉完全浸濕，等待20-30秒後，再開始萃取咖啡，這個步驟非常重要唷！！！好的咖啡值得時間等待。
萃取咖啡
大約準備90度左右的熱水，從中心點注入熱水，將咖啡粉完全浸濕，等待20-30秒後，再開始萃取咖啡，這個步驟非常重要唷！！！好的咖啡值得時間等待。
品嘗咖啡
星遇咖啡 心得分享
這次想跟大家分享幾款我個人蠻喜歡的咖啡，因為我個人比較偏愛中焙及深烘焙的咖啡豆，如果妳們的喜好跟我一樣，不妨可以參考看看唷！！
銅牌精選－印尼多巴湖 林東 曼特寧G1(50多歲豪邁的原住民酋長)
處理法：濕刨法
這個處理方式是因為印尼屬於熱帶型雨林氣候，全年高溫且潮濕多雨而發展出的生豆處理法
烘焙度：深烘焙
風味：藥草、烤杏仁、丁香、濕泥土
➤ 一撕開包裝濃濃的咖啡香氣立刻撲鼻而來，曼特寧咖啡一直以來都是以醇厚咖啡得名，低酸度的咖啡豆我非常喜歡，沉著穩重的大地氣息，濃厚的咖啡香讓人齒頰留香。
銀牌精選－肯亞AA麒麟雅加(匠心獨具的設計師)
處理法：水洗法
烘焙度：中深烘焙
風味：黑醋栗、可可、烏梅、焦糖
➤ 肯亞的咖啡豆我本身就很喜歡，入口瞬間有微微果香，鼻腔內帶點可可味道，舌側又感受點一點酸度，最後入喉後的喉韻是甜香感，雖然是中深烘焙的咖啡豆，但卻感受不到苦澀。
金牌精選－星芒．黑暗的光芒(英國王室的優雅王子)
產地：瓜地馬拉、哥倫比亞、哥斯大黎加、宏都拉斯
烘焙度：中深烘焙
風味：葡萄乾、香草、瑞士巧克力、奶油
➤ 如果喜歡果香感咖啡風味的，肯定會喜歡這款咖啡，充滿夢幻愛情浪漫的風味，口腔內纏綿著甜蜜滋味，是款很戀愛的咖啡。
金牌精選－哥斯大黎加 火鳳凰 黑蜜賽場(常勝軍的沉著總教練)
處理法：蜜處理
介於日曬及水洗之間的生豆處理法，因為去除果皮後殘留的果膠與空氣接觸後產生黏性，像蜂蜜一樣
烘焙度：中深烘焙
風味：櫻桃、黑巧克力、葡萄乾、奶油
➤ 這款火鳳凰，喝起來的韻味就如同包裝上寫的，就像沉著的總教練，有種穩重的感覺。入口瞬間很滑順，鼻腔內帶點巧克力淡淡的香味，舌側感受一點甘苦，入喉後的喉韻是穩重的咖啡香，這款的雖然感受比肯亞AA稍苦，但在口腔內是滑順圓融的。
星遇咖啡的創辦人Elle，非常投入在咖啡豆的世界裡，每一款咖啡都是出自於她的手從選豆開始，這次品嘗了四種咖啡都是我喜歡的口感，如果大家跟我一樣每天都有喝咖啡的習慣，不妨可以喝看看星遇咖啡，一款療癒身心淨化心靈的咖啡。
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